微波炉烤牛排时间一般在3到5分钟，具体看牛排厚度和功率。先高火烤三分钟，翻面后继续烤两分半到三分钟，用筷子戳一下不流血就熟了。牛排越厚时间越长，薄的话两分钟就够。

因为微波炉主要是加热水分，牛排每分钟温度能涨15度左右，所以时间不能太长。美国农业部数据说，2厘米厚的牛排每面四分半钟，1.5厘米的话三分钟翻面再两分半。但要注意翻面次数，一次翻面够用，太多会烤不均匀。比如牛排厚度两厘米的话每面四分半钟，1点五厘米的话三分钟翻面再两分半，用牙签扎一下表面没血水就行。高火功率比中低火快两成，但别烤太久，不然会干柴。翻面时用夹子别捏碎肉，汁水都流光了。