刚烤好的虾放微波炉里最多能存两小时就开吃了。超过这个时间容易变软变味，细菌开始繁殖了。最好现烤现吃，吃不完就放冰箱冷冻层。冷冻的话能存一个月没问题。

为什么说微波炉烤虾放两小时就不好吃了呢？首先微波炉加热虾的时候温度只能到70度左右，这个温度杀不死表面的耐热菌。根据微生物学数据，每升高10度细菌繁殖速度翻倍，常温下两小时就能长出能致病的大肠杆菌。而且虾肉里的水分在微波炉里反复蒸发又凝结，这样更容易让细菌在虾壳和虾肉之间繁殖。冷冻的话温度降到-18度以下，细菌的酶活性就停止了，所以能存一个月。要是用保鲜盒装好再冷冻，还能多存两周。不过冷冻虾解冻后口感会变差，得用微波炉小火分次加热。