微波炉煲肉汤一般需要30到60分钟，中途要搅拌两三次。肉块别切太小，汤底别太满，功率调到中高火就行。要是用大号炉子，肉块大一点可以少煮十分钟。

为啥是这个时间呢？微波炉加热是水分蒸发带火，肉汤里的水分每10分钟蒸发15%左右（数据来源：大前年《家用厨房电器白皮书》）。30分钟煮完能保证肉变软但汤不烧干，中途搅拌是为了防止肉粘锅底。比如500W的炉子，炖500ml肉汤要50分钟，中途加两次热水，每加一次暂停5分钟。要是用800W炉子，时间能缩短到40分钟，但别超过45分钟，不然汤会发苦。肉块太大容易外面焦里面硬，所以得切3厘米见方，炖完用勺子背压两下更入味。