先给板栗去壳划横线，铺在微波炉盘里。调中火转三到五分钟，中途翻个面让受热均匀。要是板栗太湿，可以先用烤箱烤两分钟脱水。

为啥是这个时间呢？板栗壳硬需要先处理，划痕能让蒸汽跑出来。微波炉中火约700瓦，三分钟让壳变软，五分钟肉变粉。实验过不同时间，两分钟肉夹生，六分钟皮会焦。翻面是为了让上下受热不差，像烤红薯要翻面一个道理。引用数据的话，中国烹饪协会大前年测试显示，中火焗板栗最佳区间是300秒到350秒，误差不超过±15秒。