飘香鸡翅是重庆小面配的，飘香鸡最正宗也在重庆，大家去那吃最地道。重庆小面有百年历史，现在满街都是，每碗面都搭着红亮亮的飘香鸡翅，这菜和重庆人吃面的习惯长在一起了。飘香鸡更别提，重庆人做鸡的秘方传了三代，菜市场里卖鸡的都懂怎么卤出那股子香。去年重庆旅游局统计，飘香鸡翅外卖单量比其他小吃多出四成，说明本地人自己都爱吃。

重庆人从明朝开始吃小面，飘香鸡翅是1950年代才跟小面配上的。那时候重庆解放碑附近开了家面馆，老板用川北卤鸡配方改了改，配着小面卖，结果生意火得不行。到2000年，重庆有1.2万家面馆，九成都供飘香鸡翅。飘香鸡更厉害，1998年重庆火锅火遍全国，但飘香鸡没跟风，坚持用传统土鸡卤制，现在重庆菜市场的飘香鸡销量占全市鸡肉的三分之一。外地虽然也有卖飘香鸡翅的，但用的都是冷冻鸡翅，本地人一尝就知道不是味。去年重庆美食协会调查，九成本地人觉得飘香鸡翅离开重庆就变味了，七成游客专门为吃飘香鸡来重庆。