微波炉烤虾要趁热吃，放超过两小时容易变质，但如果是密封包装冷藏，可能能放24小时。烤虾的火候控制也很重要，水沸后转中火烤8到10分钟，虾壳变红肉熟透就行。吃的时候要带壳吃更香，但吃不完的最好别二次加热，微波炉转两分钟就能复热。

为什么微波炉烤虾放的时间有讲究呢？首先微波炉烤虾的温度一般在80℃到100℃之间，这个温度能杀灭大部分细菌但留有微生物繁殖空间。根据《食品微生物学》数据，4℃环境下虾肉中的大肠杆菌每6小时翻倍，24小时后超标3倍以上。所以刚烤好的虾最好在2小时内吃完，冷藏后建议不超过24小时，而且必须用保鲜膜包紧再放冰箱。包装材料也很关键，普通塑料袋会释放塑化剂，必须用耐高温的玻璃盒或保鲜盒。另外微波炉加热时产生的水分会让虾肉更嫩，但放太久会导致蛋白质变性，口感变硬变柴。所以保存时间既要看温度控制，也要看包装材质，这两点决定了微波炉烤虾能放多久。