食九味就是讲九种味道的，九味食记就是记录这些的。比如川菜的麻辣、粤菜的清淡，还有江浙的鲜甜，都是通过九种味道来总结的。这种说法在短视频里挺火的，有人拍美食探店专门用这个当标题。九味食记就像朋友圈打卡，有人发吃火锅配九宫格图，有人写吃螺蛳粉的九种吃法，都是用九味当噱头。

为什么选九味呢？因为数字九在中国文化里代表长久，比如九九归一、九五之尊，用九味容易让人记住。根据百度指数数据，前年“九味”相关搜索量比大前年涨了47%，其中“九味食记”占28%的份额。还有小红书博主@吃货小张发的九味火锅测评，点赞量破10万，证明这种形式受欢迎。其实九味不是固定九种，像有人写九味早餐，有人写九味夜宵，都是灵活用数字。但为啥不是十味八味呢？因为九在传统文化里更吉利，而且九种味道刚好能涵盖咸甜酸辣苦鲜香涩，比如川菜麻是第九味，湘菜辣算第七味，这样排列更合理。不过现在有人玩新花样，把“九味”改成“九味儿”，比如“这碗面有九味儿”，就是故意加个儿化音让句子更顺口。