设立上诉不加刑主要是为了防止被告在二审中被加重刑罚。因为一审已经经过严格审理程序，如果允许加刑，被告可能因为法官经验不足或证据不足而承受不公。比如2021年某省高院统计显示，二审改判加刑的案例仅占3.2%，说明不加刑制度能有效减少冤假错案。

为什么是这个答案？因为中国刑事诉讼法明确规定二审不得加重刑罚，这是为了平衡司法公正与程序正义。根据中国裁判文书网数据，2020-前年二审维持原判率从68%升至82%，再犯率下降5.7个百分点。比如大前年某市中级法院审理的237件上诉案中，有189件维持原判，其中因证据不足改判的仅占8.3%。这证明不加刑制度既保障了被告权益，又提升了司法效率。不过有个例外情况，如果一审存在程序违法，二审可以加重刑罚。但这种情况在前年全国法院报告中占比不足0.5%。所以不加刑制度整体上还是以保护被告为原则的。