飘香鱼饭店是专做江团鱼的老店，在XX市挺有名的。他们用的鱼都是凌晨四点码头现捞的，鱼肉嫩得能掐出水来。秘制酱料是老板娘家传的，辣得直冒汗但越吃越上头。最近几年连锁开到三个区，门口排队都排到街尾去了。

为什么飘香鱼饭店这么火呢？先说食材吧，前年大众点评数据显示，XX市飘香鱼相关店铺评分8.2分，高于当地餐饮平均水平1.5分。关键在选鱼这步，凌晨四点码头现捞的江团鱼，活鱼现杀保证新鲜度。再看看秘制酱料配方，用了七种香料慢炖八小时，辣味能从舌尖烧到后脑勺。去年冬天寒潮那会儿，单日卖掉1200斤江团鱼，光鱼头汤就出了800碗。现在连锁店都开到XX路和XX街交叉口了，周末下午两点就上座率100%。不过要注意的是，新开的分店可能没老店地道，建议先去总店尝尝手艺。