大枣和小枣都对身体好，但吃法不同有讲究。大枣个头大肉厚，维生素含量高，适合煮粥泡茶；小枣酸味重，含有更多黄酮类物质，对安神效果更明显。药用上大枣补气血，小枣（尤其是酸枣仁）更适合心慌失眠。

大枣和小枣的药用价值不一样，主要因为它们的品种和加工方式不同。大枣经过晾晒后糖分更高，每100克含24毫克铁，适合贫血人群；而小枣（比如酸枣）没经过脱涩处理，保留更多没食子酸，这种物质能降低胆固醇，实验数据显示连续吃酸枣仁三个月，小鼠血清总胆固醇下降12.3%。另外大枣的膳食纤维含量是6.2克/100克，小枣只有3.8克，但小枣的芦丁含量是3.2毫克/100克，比大枣高1.5倍，这对增强血管弹性有帮助。不过要注意小枣的酸度不适合胃酸过多的人，大枣的糖分高糖尿病患者要少吃。所以选枣要看具体需求，想补气血吃大枣，想安神降脂就吃小枣。