蒸米饭要蒸多久呢，我试过几种方法发现，时间控制在3到5分钟最合适。水量别太多，大概占碗的三分之二就行，多放水容易烧焦。先放米洗两遍，倒扣在盘子里，微波炉高火转三分钟再转两分钟。焖两分钟再开盖，米饭就松软了。

为啥是这个时间呢，得从微波炉原理说起。微波炉用高频率电磁波让水分子震动产热，但蒸汽需要持续加热才能穿透米粒。我查过数据，普通家用微波炉功率在600-1200瓦之间，假设用1000瓦，每分钟产热能穿透2厘米深的食材。米饭厚度大概1.5厘米，所以高火转三分钟让表层熟透，转两分钟让蒸汽循环到米芯。水量多的话需要多转一分钟，因为蒸汽量不够。不过不同品牌微波炉功率差，建议先试水再定时间。比如用200克米加150毫升水，微波炉转五分钟就够，但要是用300克米加240毫升水，就得转六分钟。有个关键点得记牢，蒸完别马上开盖，焖两分钟让余热把米粒焖得更透。