人参得单独先煎，因为它的有效成分遇高温容易坏。先单独煎煮半小时以上，等药汁浓缩了再和其他药材一起熬。这样既能保留人参的补气作用，又能让整副药的味道调和均匀。

人参里的活性物质叫人参皂苷，这类成分在高温下特别娇气。实验数据显示，超过90℃的水煎煮10分钟，人参皂苷的损失率就超过50%。所以得先单独煎30分钟以上，让有效成分充分溶出。等煎好了倒进其他药材的药汁里，再一起熬15到20分钟。要是和人参一起熬，高温容易让皂苷分解成没有药效的次级代谢物。而且人参先煎还能避免和其他药材产生不良反应，比如和五灵脂同煮可能降低药效。这样分开煎煮，既保住了人参的本味，又让整副药发挥最大作用。