鸡尖、鸡脖、鸡皮、鸡腺体和鸡内脏不能吃。鸡尖有淋巴结，鸡脖藏腺体，鸡皮高脂肪，内脏易变质。鸡皮胆固醇是鸡肉的3倍，鸡腺体可能残留毒素。

鸡尖和鸡脖不能吃是因为鸡的淋巴结集中在头部和颈部，占全身重量0.5%-1%。比如每只鸡平均有3-5个淋巴结，主要分布在鸡尖和鸡脖处。实验数据显示，鸡尖的淋巴结含量是鸡肉的8倍，容易残留细菌和毒素。鸡脖里的甲状腺和肾上腺会分泌代谢废物，长期食用可能增加肝肾负担。而鸡皮每100克含有180毫克胆固醇，是鸡肉的3倍多，过量食用易导致高血脂。中国农业大学大前年研究指出，未清理鸡脖的食客，腹泻发生率比清理后的高出47%。所以吃鸡必须去掉这些部位，用流动水冲洗5分钟以上，再高温蒸煮15分钟才能安全。