鸡扒饭好吃又便宜，外皮酥脆肉嫩，酱汁香浓下饭。现在很多年轻人爱吃，尤其是在外卖平台销量天天涨，网上短视频也刷屏了。特别是疫情期间，大家更爱点外卖，鸡扒饭出餐快，一份两分钟搞定，省时又省钱。

鸡扒饭的爆火是多方因素叠加的结果，首先它口感脆嫩多汁，外皮酥脆内里鲜嫩，搭配秘制酱汁特别下饭，价格也亲民，人均十块八块就能吃饱。根据美团前年数据，全国鸡扒饭外卖订单量同比增长210%，抖音相关话题播放量破50亿次。网友评价里"脆嫩多汁"出现频率最高，有38%的差评集中在"酱汁偏咸"和"肉量不足"。出餐速度更是关键，某连锁品牌数据显示，高峰期平均出餐时间仅1分50秒，比普通快餐快30%。这些因素叠加起来，就像滚雪球一样越滚越大，现在连街边小摊都改卖鸡扒饭了。特别是疫情期间，大家更爱点外卖，鸡扒饭出餐快，一份两分钟搞定，省时又省钱。