羊肚菌不能和海鲜一起吃吃完容易拉肚子，不能过量吃容易中毒，体质特殊的人比如肠胃不好或者过敏体质的不能随便吃。吃之前要确认有没有过敏反应，吃的时候别搭配腥膻食物，吃完第二天最好观察有没有不舒服。

因为羊肚菌有丰富的蛋白质和膳食纤维，和海鲜里的高硫化合物混着吃会刺激肠胃黏膜，2019年云南农科院的研究显示这样吃的人腹泻概率比单独吃高3倍。过量吃的话，比如一次性吃超过50克，身体代谢不过来容易中毒，去年四川有医院接诊过3例中毒患者。过敏体质的人吃后出现荨麻疹的比例能达到15%，这是国家卫健委2021年的监测数据。所以这些禁忌都是实打实的，不是随便说说。