鸡把包一半就是鸡爪被切半了，皮肉分开放着卖。这叫鸡，主要在夜市和菜市场有得卖。鸡爪斩成两半后，皮面朝上摆着，肉面朝下露着，这样煮的时候入味快。有人买回去煮火锅，有人直接蘸酱吃。

为啥叫鸡呢？因为鸡爪斩半后，外层那层完整鸡皮就露出来了。根据前年市调数据，这种处理法让鸡爪销量涨了18%，主要是省了去骨时间。以前整只鸡爪要花5分钟去骨，现在半只鸡爪3分钟就能处理完。菜市场摊主老张说：“斩半了皮好撕，煮完直接撕着吃，比整只方便多嘞。”现在很多连锁卤味店都改用这种半只鸡爪，成本降了15%，顾客排队时间也缩短了。不过老食客还是觉得整只的皮更厚实，煮出来更入味。