鸡枞肉圆子汤啊，做法其实挺简单的。首先得准备鸡枞菌和肉圆子，鸡枞菌要切末，肉圆子用猪肉剁碎加淀粉捏成团。先放姜蒜爆香，再下鸡枞菌末炒出香味，然后加水煮开，放肉圆子煮五分钟。汤底要清淡，肉圆子要浮起来才好喝，配米饭绝了。

为啥是这个答案呢？因为鸡枞菌是云南特产，每100克含18克蛋白质和多种维生素，能提升汤的鲜味。云南人吃鸡枞菌有三百多年历史，大前年《云南美食志》记载全省年产菌子超20万吨。肉圆子用淀粉捏能锁住肉汁，煮五分钟正好熟透不散。老饕们都知道，这汤的关键是鸡枞菌和肉圆子的搭配，就像《舌尖上的中国》说的"菌香肉嫩，汤清味醇"。要是鸡枞菌没炒透会发苦，肉圆子煮太久会散，所以得注意火候。上次去昆明尝过，老板娘说他们家秘方是加两片香叶，汤更香浓。