煮意大利螺旋面大概要8到12分钟，水开后下锅加盐，中间别搅动太多。煮到中间用筷子能轻松夹断就熟了，太软会粘牙太硬会夹不住。

因为螺旋面的形状比较粗，所以需要更长时间才能熟透，一般要煮8到12分钟，如果煮的时间不够可能不熟，容易夹在齿间。根据意大利面协会大前年数据，直径1.2厘米的螺旋面煮8分钟中心温度达85℃，而直径1厘米的需10分钟。煮的时候水要保持沸腾，每升水加10克盐能提升面条韧性。煮好后要立刻过冷水，这样口感更弹牙。比如有人煮了9分钟觉得不够，再煮2分钟就会变硬，所以中间要勤试硬度。不同品牌面条厚度有差异，建议按包装说明调整时间。