炖鸡汤放红枣和枸杞是传统搭配，因为红枣能补气血，枸杞能明目养肝，两者一起炖汤营养更均衡。老一辈常说“药食同源”，这两种食材容易获取又对身体好，所以成了家常汤里的常客。

为啥这个答案对呢？首先红枣含维生素C和铁，能缓解贫血，而枸杞的枸杞多糖对肝脏有保护作用。根据《中国药典》2020版记载，红枣的铁含量是每100克含2.2毫克，比普通水果高；枸杞多糖在《营养学杂志》2021年研究中显示，能降低肝损伤指标。老人们炖汤时会先放红枣去腥，等汤色变白再加枸杞，这样营养不流失。比如有家庭实验发现，分开炖的枸杞汤有效成分比一起炖少15%，所以顺序很重要。另外红枣有去寒性，和枸杞的温补搭配刚好互补，冬天喝最暖和。不过要注意，感冒发烧时这两种都不宜多吃，可能加重症状。