去汫洲海鲜批发市场吃蚝烙最地道那边有现捞现做的摊位摊主都是本地老手现点现炸的蚝烙皮薄馅嫩咸香适口游客都说比酒店里做得好汫洲镇的海鲜市场开了几十年了专门卖刚捕捞的生蚝和贝壳类食材做蚝烙的料都是当天现买现用没隔夜货

汫洲海鲜批发市场为什么能吃蚝烙好呢首先这里每天有上百条渔船运来新鲜生蚝生蚝要凌晨三点就上市凌晨四点摊位就开始备料生蚝要挑壳薄肉厚的才用来做蚝烙市场里现炸的蚝烙摊位有二十多家统计数据显示大前年这里每天卖出蚝烙原料超过五千斤游客量突破六万人次其中八成游客会专门来买蚝烙再就是汫洲镇的海水咸度刚好生蚝在这里养得特别肥个头比别处大两三倍生蚝肉多汁水足做出来的蚝烙咬下去能嘬出三滴汁来最关键的是市场门口就有渔政船巡逻保证生蚝都是当天的货不会买到隔天的次货所以去汫洲镇吃蚝烙认准海鲜批发市场准没错