饭菜得放在阴凉干燥的地方存着要不坏。生熟分开装容器里别混着。熟食冷藏别超过两天，冷冻能存一个月。生的肉类冷冻半年没问题，绿叶菜放冰箱三天就馊了。

为啥这么存法呢？低温是关键啊！中国疾控中心说冷藏温度得在4℃以下才能压住细菌繁殖速度，冷冻到-18℃才能让微生物彻底休眠。水分多食物容易招虫子，像青菜放三天水分蒸发完就剩下细菌培养场了。生肉和熟食混着存的话，生肉上的沙门氏菌能在熟食表面存活三天，等熟食吃的时候菌就长进肉里了。数据说冷藏保存的米饭放三天口感还行的，但超过五天就结块发霉了。冷冻的饺子能存三个月，但解冻后口感会变硬。要是存菜用保鲜膜包严实了，绿叶菜能多撑两天，不过还是得尽快吃完。