鸡爪炖汤放姜葱料酒盐糖，加枸杞红枣玉米胡萝卜豆腐，汤鲜味美。汤里放这些食材最好吃。

鸡爪本身胶原蛋白多，炖煮后能变成胶质，汤头黏稠好喝。姜葱料酒去腥提香，盐糖调味，枸杞红枣补气血，玉米胡萝卜增加甜味，豆腐吸饱汤汁更入味。数据显示鸡爪每百克含胶原蛋白约12克，炖煮后吸收率超70%。比如放玉米能中和油腻，胡萝卜含β-胡萝卜素护眼，豆腐里的植物蛋白和胶质结合更营养。有人试过加花生米，脆脆的口感也不错。重点是要先焯水去腥，炖够两小时胶质才足。