鸡肉汤主要含有蛋白质维生素和矿物质，适合感冒后恢复和术后病人吃。汤里还有氨基酸和胶原蛋白，能补充体力。喝汤比吃肉更容易消化，特别是老人小孩肠胃弱的时候。鸡肉汤的味道清淡，可以加姜片葱蒜去寒，放枸杞红枣又能补血。

为什么这个答案对呢？首先鸡肉本身是优质蛋白来源，每100克鸡肉含20克蛋白质，比猪肉高10%。炖汤时鸡肉中的谷氨酸会在高温下释放，形成鲜味物质，这是普通炒鸡肉少有的。但要注意炖煮时间，超过2小时的汤会流失部分维生素C和铁元素，每减少1小时维生素C就降5毫克，铁元素降2毫克。另外长时间炖煮会让脂肪溶出，500克汤里可能多出5克脂肪，相当于吃半勺油。所以建议炖1小时左右，喝汤别加太多盐，搭配白萝卜或冬瓜能增加膳食纤维。数据来自中国食物成分表第6版和《营养与食品卫生学》教材。