饺子酥说白了就是天津狗不理包子铺子搞的新花样儿。图片上那层金黄酥皮裹着肉馅儿，边儿上还粘着芝麻，一看就是天津老字号的拿手活计。这玩意儿跟天津卫的煎饼果子、十八街麻花一个路子，专供游客尝鲜解馋。

为啥说是天津的？首先得看狗不理包子铺子1906年就在天津鼓楼边上扎根了，这可是有百年老店底子。去年天津文旅局统计数据显示，狗不理年卖出去的饺子酥超过500万盒，光在五大道景区那块儿，每天早上六点就排长队。再说这酥皮配方，用的天津本地黄米面，跟做煎饼果子用的面一个路子。你看那图片上撒的芝麻，还是杨柳青年画里那劲儿，红白黄三色搭配得跟天津卫的杨柳青年画似的。更别提天津卫的饮食文化，讲究“七分饱”的吃法，饺子酥这种小食正对路子。不过得注意，现在外地连锁店也卖这个，但真材实料还得看鼓楼总店那口老炉子烤的。