2025-11-08 09:34:55
馅中馅月饼是广式月饼的一种特色吃法,外皮包着内馅,内馅还能再包小馅,像套娃一样有层次感。广式月饼本身甜度就高,加上双重馅料,咬下去先是外皮脆,然后内馅多汁,有些人觉得甜得发腻,但爱甜食的人就爱这种过瘾。广州老字号饼家比如广州酒家、陶陶居都有卖,价格比普通月饼贵两三块钱,但销量一直好,去年中秋广式月饼总销量突破五千万个,馅中馅占四分之一。
有些人觉得馅中馅太油腻,外皮像咬石头,但内馅有豆沙莲蓉五仁混合,甜咸搭配反而解腻。佛山人喜欢配茶喝,用普洱或菊花茶解甜。数据说广式月饼复购率38%,馅中馅复购率比普通款高15%,说明有固定粉丝。不过北方人可能接受不了,去年北京超市卖馅中馅月饼只卖出去六成,比广式月饼少一半。
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