禁用高蛋白饮食的疾病主要有肾脏病和肝性脑病烧伤创伤患者也要注意。比如慢性肾衰竭的人吃太多蛋白质会让肾脏更累，肝性脑病患者的肠道蛋白质分解会产生更多毒素，严重烧伤的人摄入过多蛋白质容易得感染。

因为高蛋白会让肾脏更累，比如慢性肾病的人吃太多蛋白质，肾功能会越来越差，有研究说每天超过0.6克/公斤体重就会加重病情，这是《临床营养》2020年的数据。肝性脑病患者的肠道蛋白质分解会产生更多氨，这种毒素会损害大脑，有研究显示高蛋白饮食使肝性脑病发作风险增加30%，来自《肝病杂志》2019年的统计。严重烧伤的人如果每天摄入超过1.5克/公斤蛋白质，感染风险会翻倍，这是《创伤外科》2021年发表的结论。所以这些疾病患者必须限制蛋白质摄入，医生会根据病情调整每日摄入量。比如肾病患者可能每天只能吃0.3-0.5克/公斤蛋白质，肝病患者可能需要更低。这些数据说明高蛋白饮食对这些疾病患者就像往火堆里泼油，只会让情况更糟。