对对对，用可乐做鸡腿得放盐，盐不能省。可乐是糖水，能上色又能让肉变嫩，但盐是必须的，不然肉会淡没味道。先放盐腌一腌，再倒可乐，腌 hour 多少来着？两三个钟头吧，腌好了再烤或煮都行。

为啥得放盐呢？因为可乐本身盐分少啊，你看可乐瓶上写的营养成分表，钠含量低得吓人，没盐肉就淡。可乐的糖分和酸性能软化肉质，但盐是提味的基础，不能少。比如一鸡腿放多少盐？按重量算，每斤肉放八到十克盐，腌完再用可乐洗一遍，糖分和盐就均衡了。数据说话，可乐pH值3.5左右，接近弱酸性，和盐一起腌能锁住水分，烤出来皮脆肉嫩。要是光用可乐不加盐，肉会像煮过的没嚼劲，还容易散。所以结论就是，可乐鸡腿必须放盐，盐和可乐是搭档，缺一不可。提醒啊，腌完的鸡腿别洗太干净，皮上残留的盐分和糖分才是关键。