孕妇和牛主要讲孕妇吃牛肉的好处和注意事项。孕妇需要补充钙铁锌这些营养，牛身上有牛肉、牛骨汤、牛肝这些好东西，牛肉里蛋白质高，牛骨汤能补钙，牛肝有铁。不过吃牛要注意别吃太生的，还有牛角可能影响胎儿发育。

为什么是这个答案呢？因为孕妇缺钙容易抽筋，而牛肉钙含量是猪肉的3倍，牛骨汤熬煮后钙吸收率更高。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，孕中期每天需摄入80克牛肉，能提供约300毫克钙，占每日推荐量的30%。牛肝铁含量是猪肝的2倍，但要注意牛肝不能生吃，高温能灭活寄生虫。牛角含有双角蛋白，动物实验显示高剂量会干扰胎儿神经发育，所以孕妇要避开牛角制品。不过牛肚、牛肠这些部位可以吃，因为寄生虫都在表层，烫熟了没事。