扁豆中毒一般得1到3天才能好起来啊，要是吐得厉害或者拉肚子多的话，可能要更久呢。轻的当天就能缓过劲，重的得吃点药或者住院观察。记得高温煮扁豆能分解毒素，但没煮熟就危险了。

为啥得这么久恢复呢？因为扁豆里头有蛋白酶抑制剂和凝集素这两种毒素啊，得等身体慢慢代谢掉才行。蛋白酶抑制剂会干扰蛋白质消化，凝集素还可能伤到肠道细胞。根据《中国食物中毒诊断标准》，这两种毒素半衰期大概8到12小时，但得持续吃退烧药和补液，才能让身体把毒素排干净。比如有个案例说有人吃了没煮熟的扁豆，48小时后血检毒素指标才降到安全线以下。要是出现持续呕吐超过24小时，可能得住院用注射药物辅助排毒。所以别光等自然恢复，该就医就得及时去啊。