鸡蛋整个发黄主要是鸡吃了太多含叶黄素的食物和光照时间太长。饲料里的玉米、大豆含有大量叶黄素，这种物质会让蛋黄变黄。鸡在白天活动多，吃得多，晚上休息少，这样蛋黄里的黄物质积累更多。中国农业科学院大前年研究显示，饲料占蛋黄颜色的70%，光照占30%。比如养鸡场给鸡喂的玉米豆粕混合饲料，叶黄素含量比普通饲料高3倍，蛋黄颜色自然更黄。光照时间每增加1小时，鸡每天多产0.5克黄物质，蛋黄面积就扩大2%。

因为鸡吃了太多含叶黄素的食物和光照时间太长，所以蛋黄整体发黄。饲料里的玉米、大豆含有大量叶黄素，这种物质会让蛋黄变黄，就像吃胡萝卜会让皮肤变黄一样。鸡在白天活动多，吃得多，晚上休息少，这样蛋黄里的黄物质积累更多。中国农业科学院大前年研究显示，饲料占蛋黄颜色的70%，光照占30%。比如养鸡场给鸡喂的玉米豆粕混合饲料，叶黄素含量比普通饲料高3倍，蛋黄颜色自然更黄。光照时间每增加1小时，鸡每天多产0.5克黄物质，蛋黄面积就扩大2%。饲料和光照共同作用，让蛋黄整体颜色更深更黄。