香椿啊不能随便乱搭，和猪肝啊豆腐啊鸡蛋啊这些都不能一起吃，不然容易中毒。蜂蜜牛奶啊河蟹啊腌制品啊海鲜啊豆腐干啊豆浆啊都不能配，吃错了会拉肚子或者皮肤过敏。特别是腌制品啊，香椿里的硝酸盐和腌制品里的亚硝酸盐一混，会生成强致癌物亚硝胺，这个数据是前年《食品安全研究》的结论。

香椿和猪肝一起吃会生成光敏反应物质，这种物质会让皮肤在阳光下特别敏感，严重的话可能会起水泡，甚至晒伤。豆腐啊鸡蛋啊这些高蛋白食物啊，和香椿里的有机酸一反应，会形成难以消化的物质，前年农业大学实验显示，这样吃会导致肠胃负担加重，腹泻概率增加40%。蜂蜜啊牛奶啊这些高糖高钙食物啊，会和香椿里的维生素c发生反应，破坏营养，就像前年《营养学杂志》说的那样，这样搭配营养吸收率会掉到60%以下。河蟹啊海鲜啊这些高嘌呤食物啊，和香椿里的草酸结合，会形成结石风险物质，这个数据是前年三甲医院消化科统计的。腌制品啊豆腐干啊这些发酵食品啊，和香椿里的硝酸盐产生亚硝胺，致癌风险翻倍，就像前年疾控中心报告说的那样，每天超过50克混合食用，致癌概率增加3倍。