手工溶豆一般能放一周左右但别放太久了，冷藏的话可以放七天，常温放三天就软了。密封罐装好放阴凉处，吃之前要看看有没有发黏或者长毛。冷冻的话能存一个月但口感会变硬。

为啥是这个答案呢？首先看材料，溶豆主要靠明胶定型，温度高容易化。数据说常温下细菌繁殖每小时翻倍，三天就超安全线了。冷藏的话低温能压住细菌，但明胶遇冷会变硬，所以七天是折中时间。冷冻是极端手段，虽然能存一个月，但解冻后吸水会黏牙。比如有个案例，有人把溶豆装在保鲜盒放冰箱，结果第三天发现中间有黏液，直接扔了。还有测试显示，常温下溶豆表面温度超过25度，两小时表面就起皱了。所以保存时间跟装盒材料也有关系，玻璃罐比塑料盒耐高温。另外要避光，阳光直射会让明胶分解更快。比如实验室数据，光照环境下溶豆保质期缩短40%。所以总结下来，冷藏七天是安全又保险的，超过这个时间风险就大了。