蛋黄颜色主要和饲料有关，尤其是玉米豆粕含量高的饲料会让蛋黄变黄。鸡吃了这种饲料后，身体会把里面的胡萝卜素和叶黄素转化到蛋黄里。而且光照时间长的季节，鸡摄入的维生素A更多，蛋黄也会更黄。

蛋黄颜色和饲料营养确实有关系，比如玉米豆粕含量高的饲料会让蛋黄变黄。农业部门建议鸡饲料中玉米豆粕比例超过60%时，蛋黄颜色会更黄，这时候每100克蛋黄能多出3-5毫克类胡萝卜素。维生素A和E的作用也不小，鸡每天需要0.5毫克维生素A才能让蛋黄颜色达标，而维生素E不足的话蛋黄颜色会变浅。另外光照时间每增加1小时，鸡每天多摄入0.2毫克维生素A，这样蛋黄颜色就会更黄。不过要注意，如果饲料中添加了人工合成色素，蛋黄颜色可能更深，但天然饲料的蛋黄黄得更健康。