医生虾其实就是螳螂虾啦，因为这种虾的螳螂刀能咬破鱼皮治外伤，所以老一辈叫它医生虾。现在市场卖得贵主要有三原因：一是养殖周期长，要养两三年才能上市；二是产量少，每亩年产不到十斤；三是进口多，日本产的占六成。

为啥要养那么久呢？首先水温要控制在25度左右，养一整年才能长到半斤重。其次它要吃活的小鱼虾，饲料成本比普通虾高两成。更关键的是，母虾产卵后死亡率高达八成，所以养殖户得养三批才能补上损耗。日本进口的螳螂虾每斤卖到三百多，国内养殖的也贵到一百二三十。最近三年进口量涨了四成，但国内产量只涨了五成，供需差让价格更硬。去年广东市场数据显示，养殖户每卖一斤赚不到二十块，但中间商加价到消费者手里就翻三倍。