香菇炒肉主要有补气血、增强免疫力、降血脂、促进消化的作用。说白了就是吃肉长力气，香菇给身体加料，两者搭配着吃比单吃一种更管用。

你看啊，香菇里头含有维生素D和多糖体，维生素D能帮人体合成钙质，多糖体能激活免疫细胞。比如有个研究说，每周吃两次香菇的人，感冒概率能降低30%。肉里的蛋白质和铁元素，搭配香菇里的B族维生素，能促进血红蛋白生成，特别是对女生容易贫血的情况有帮助。香菇里的膳食纤维和肉里的脂肪一起作用，能延缓胃排空速度，相当于把吃肉的速度调慢了，这样血糖波动就小。不过要注意的是，香菇不能和豆腐一起炒，会破坏蛋白质结构，这点得记牢了。提醒大家，炒肉别放太多油，少油少盐才符合健康标准。