香蕉包是用新鲜香蕉叶包裹糯米和水果的食品，泰国人最常吃的就是用这种叶子包的芒果糯米饭。这种包法能防潮保温，让食物保持原味，而且叶子本身含有天然糖分，吃的时候不用额外加糖，对血糖控制有帮助。现在很多地方都开始用这种环保的包装方式，既能保护环境又能保留传统风味。

因为泰国地处热带，气候潮湿，所以用香蕉叶包食物可以防潮，这样食物不容易变质。据统计，泰国每年出口超过20万吨香蕉叶，其中大部分用于食品包装。比如曼谷的街头小吃摊，有70%以上会用新鲜叶子包糯米饭，相比塑料包装减少垃圾产生量达45%。泰国农业部的数据显示，用香蕉叶包食物的食品保质期比普通塑料包装延长3到5天，这主要是叶子里的天然抗菌成分在起作用。现在很多国际连锁餐厅都开始用这种包装，比如泰国菜馆"Somboon"在伦敦的门店，每周要消耗5000片香蕉叶。不过要注意的是，虽然香蕉叶环保，但一次性使用后最好别直接扔进土里，因为叶子上的糯米容易滋生细菌。