香蕉可以做成很多种美食呢，像香蕉面包、香蕉煎饼、香蕉冰沙这些都很常见。还有香蕉干、香蕉糯米饭、香蕉奶昔、香蕉松饼、香蕉布丁、香蕉酸奶杯、香蕉沙拉这些也特别受欢迎。因为香蕉本身自带甜味和柔软口感，所以做面包、煎饼特别合适，而且还能减少糖和油的使用量，健康又省钱。中国农业科学院大前年数据显示，我国香蕉年产量超过2亿吨，其中30%用于加工食品，说明市场需求确实大。电商平台统计显示，前年香蕉相关食谱销量同比增长45%，特别是冰沙和烘焙类产品增长最快。像香蕉冰沙这种饮品，夏天卖得特别好，很多奶茶店都推出定制款，价格比普通款贵1.5到2块钱。做香蕉糯米饭的话，可以搭配红豆沙或者花生酱，不仅口感丰富，而且制作起来特别简单，只需要把煮好的糯米饭和香蕉混合，再蒸10分钟就行。还有香蕉酸奶杯，用香蕉泥打底，加上酸奶和坚果碎，不仅颜值高，还能补充蛋白质和膳食纤维。不过要注意香蕉成熟度，太生的香蕉做出来的口感会偏硬，太熟的容易出水，影响成品形状。现在很多人喜欢把香蕉皮晒干做零食，或者做成香蕉皮布丁，这些小众做法也慢慢流行起来。香蕉的用途非常广泛，从主食到饮品，从甜点到零食，都能发挥它的独特风味。