鸡骨草和猪骨一起煲汤要先把猪骨焯水去血沫再放鸡骨草。砂锅放姜片葱段料酒，加水烧开后转小火炖一两个钟头。鸡骨草半小时放进去，喝汤别喝汤底里的油花。

为什么这样做呢？鸡骨草是清热解毒的好东西，猪骨里的钙质和鸡骨草里的黄酮类物质搭配，营养更易吸收。根据《中华本草》记载，鸡骨草煮30分钟才能析出有效成分，而猪骨焯水能减少腥味。营养学数据显示，猪骨汤炖煮1.5小时钙含量提升40%，鸡骨草黄酮类物质在炖煮40分钟后浓度达到峰值。不过要注意猪骨别炖太久，不然肉质会散。上次试过把鸡骨草和猪骨一起炖了2小时，汤确实更清甜，但肉有点碎。下次可以试试先炖猪骨再放鸡骨草，可能更入味。