打发黄油放的时间跟保存方法有关，冷藏和冷冻差别挺大，一般冷藏两周，冷冻三个月没问题，但要注意密封防潮。用保鲜膜包紧放冰箱冷冻格，吃的时候提前回温。如果发现黄油表面有油斑或者质地变软，说明变质了赶紧扔掉。

黄油打发后容易变质因为水分多微生物爱繁殖冷藏的话温度低能抑制细菌生长所以冷藏两周没问题冷冻的话温度更低微生物活动基本停止三个月没问题但开袋后尽快用完或者分装冷冻。根据美国农业部数据，未加糖的黄油冷藏保存期是7-10天，冷冻可达3-6个月。不过实际存放时间还要看包装是否完好，如果用了锡纸或密封罐，保存时间还能延长。记得每次取用后都要擦干容器里的水汽，否则容易发霉。