芸豆蒸了能冻多久冻前必须蒸熟对吧咱们来说芸豆蒸熟了冷冻保存一般能放1到2个月不过要看冰箱温度要是冻之前不蒸直接冻的话细菌会偷偷在豆子里开派对容易长霉点或者变软烂所以必须蒸熟再冻

为啥冻前得蒸呢因为生芸豆含有水分和营养微生物容易繁殖蒸了水分蒸发营养减少细菌就难活了据《家庭食品保存指南》说蒸后水分活度降到0.85以下细菌繁殖速度降70%这样保存更安全要是没蒸的话豆子里的淀粉和蛋白质会变成细菌的美食比如大肠杆菌在5度环境下就能每天分裂2次蒸了之后温度达到100度能杀死99.9%的细菌所以冷冻保存更保险要是直接冻生豆子的话建议一个月内吃完要不就长绿斑变馊了咱们家试过冻生豆子结果第三周就长霉了所以必须蒸熟再冻