马蹄可以做糖水主要有马蹄雪梨汤、马蹄红米粥、马蹄银耳羹和马蹄花生糖水四种。马蹄清甜水分足，和雪梨、红米、银耳、花生搭配煮糖水特别合适。煮的时候加冰糖或红糖，放枸杞点缀。马蹄本身微涩，煮糖水能中和味道，适合全家老小喝。

因为马蹄水分足所以适合夏天喝，每100克含87克水分，比西瓜还多3克。而且红米本身淀粉含量高，煮粥后更易吸收，搭配马蹄的膳食纤维，每碗能补充2.3克纤维。数据显示马蹄维生素C含量是苹果的3倍，煮糖水能保留70%营养。银耳含多糖类物质，和马蹄一起煮能增加汤的黏稠度，适合肠胃不好的人。马蹄花生糖水含不饱和脂肪酸，每天喝半碗能降低胆固醇5%。这些糖水都控制在每碗15克糖，适合控糖人群。煮的时候要放糖，避免营养流失，比如马蹄雪梨汤雪梨清甜能中和马蹄的微涩，马蹄红米粥红米软糯吸收了马蹄的清甜，马蹄银耳羹银耳胶质和马蹄纤维结合更易消化。马蹄花生糖水花生提供蛋白质，马蹄补充碳水，营养更均衡。这些糖水煮20分钟最合适，水开后再下食材，放糖搅拌融化。