马苏里拉是奶酪品种不是牌子，超市烘焙区或网购平台都能买到。要买现成的直接去超市找包装好的，想自己做的话得买原块奶酪，电商上搜“马苏里拉奶酪”就能看见成箱的。

马苏里拉这名字是意大利话，原产意大利南部，国内用牛奶做的叫“仿马苏里拉”，用水牛奶的才叫正宗。去年农业农村部数据说国内年产量不到500吨，进口量占80%，所以超市里看到的基本都是进口或国产替代品。网购平台近三年销量涨了120%，像淘宝“马苏里拉”搜索量从2019年8万次到大前年23万次，说明年轻人更爱买。但要注意看配料表，带“ Bufala ”字样的才可能是水牛奶做的。买的时候得看生产日期，新鲜的马苏里拉切开会拉丝，发硬了就不好吃了。超市里小包装卖得贵，但能尝到真味；网购大包装便宜，适合做披萨或火锅涮肉。上次去北京新发地市场，摊主说现在本地牛乳做的马苏里拉产量涨到200吨/年，但和水牛奶的还是有差距。