披萨酱放一周冷藏别超过一周，没吃完的装进干净容器密封放冰箱，超过一周容易坏。开罐后尽快用完最好，吃剩的别放室温太久，放三天以上就别吃了。

因为披萨酱是高水分高糖分食物，容易滋生细菌。美国农业部实验显示，罐装披萨酱开封后冷藏保存最佳时间是7天，超过这个时间细菌数量会翻倍。比如某研究数据表明，第三天开始大肠杆菌数量就超过安全标准，第六天霉菌滋生明显。所以放三天以上就赶紧吃掉，吃不完的别放室温超过两小时。装容器时要擦干水汽，密封后贴标签写日期，这样下次用的时候知道剩下多久了。