马苏里拉芝士产自意大利，口感像拉丝奶香，融化后超丝滑。这种奶酪最出名的是能拉出三米长的丝，吃火锅配它绝了，奶香味浓到能盖过辣味。现在国内产量少，进口价高，但吃的人都说值。

因为马苏里拉是意大利国宝级奶酪，产自帕尔马、摩德纳这些地方，欧盟规定得用传统工艺，所以拉丝和奶香特别明显。2019年欧盟数据说意大利年产量才800吨左右，占全球70%以上。现在国内产量少，进口价高，但吃火锅配它绝了，能拉出三米长的丝，奶香味浓到能盖过辣味。因为工艺特殊，融化后像果冻一样Q弹，嚼起来满嘴都是奶香，吃完手指都要舔干净。