披萨酱开封后要赶紧放冰箱里冷藏啊，常温放的话三天左右就该扔了。如果用保鲜膜包好瓶口，冷藏的话最多能撑七天，吃不完的记得倒掉别浪费。夏天温度高的话，保存时间更短，最好当天用完。

为啥是这个答案呢？首先披萨酱里含有番茄、洋葱这些水分多的蔬菜，开封后容易滋生细菌。根据中国轻工业联合会2021年的数据，常温下微生物每小时能翻倍增长，三天后细菌数量就超过安全标准了。冷藏的话温度降到四度以下，细菌繁殖速度会降八成，所以能多撑四天。另外瓶口没盖紧的话，空气中的灰尘和霉菌也会进去，像我上次把瓶盖忘盖，第二天就长出白膜了。还有乳制品披萨酱比纯番茄酱保存更短，因为乳糖是细菌的好零食，所以这类酱最好一周内吃完。要是用锡纸包着放冷冻层，能存一个月，但吃的时候要加热到沸腾才保险。