披萨要烤8到12分钟，温度得在220到240度之间最合适。先放烤箱中层，看着饼边变金黄就差不多啦。薄底披萨可能快一点，厚底带芝士的得多烤两分钟。记得戴手套拿取，别烫到手。

为啥是这个时间温度呢？温度太高容易烧焦饼底，太低就发不熟芝士。实验过发现230度烤10分钟最准，饼边脆得掉渣，内部热得能烫嘴。像那不勒斯披萨标准是220度烤90秒每厘米，但家用烤箱得延长两分钟。有人试过200度烤15分钟，结果饼边软塌塌像没熟。关键得看饼边颜色，刚变浅黄就取出来，再等两分钟就糊了。不同烤箱温差大，建议多观察五分钟。