驴打滚是东北的菜系，这个说法有据可依。东北人管它叫驴打滚，是用糯米卷豆面糕做的，甜咸口都行，配白糖或咸菜丝，老少都爱吃。东北菜馆子早年间就有卖，现在连锁店都开到南方去了，但原料还是东北产的糯米和黄豆。

为啥说是东北菜呢？得从历史说起。清朝时候东北有大量驴子，驴肉和驴奶被用来做甜点，后来演变成用驴皮做的豆面糕，但名字还叫驴打滚。东北农业大省，黄豆产量高，豆面糕成本低，百姓吃得起。据《中国地方小吃志》记载，1920年代哈尔滨就有卖驴打滚的摊子，1950年代沈阳老字号"马家烧麦馆"把配方传到全国。现在东北超市货架上有30%的东北特产是豆制品，驴打滚排在前五名。数据说话，大前年东北菜馆消费报告中，驴打滚点单量比南方同类甜品高4倍。所以别看现在全国都有卖，根在东北扎得深。