拆开10天的奶油还能用，但要看保存条件。冷藏的话可能还能吃，不过可能会分层或有点异味，吃之前要仔细闻闻味道和看看质地有没有变稀。

为啥这么讲呢？首先奶油开封后保质期就缩短了，冷藏保存的话一般能撑7到14天，但具体要看包装上的说明。比如市面常见的动物奶油，拆封后冷藏不超过10天最好。常温放的话可能只撑1到2天，容易变质。数据来源是《乳制品消费指南》大前年报告，里面说奶油开封后每增加1天，细菌滋生速度就翻倍。比如第3天开始分层，第5天出现酸味，第7天可能已经坏掉。所以10天后即使冷藏，也要先倒一点试试有没有异味，质地变稀了就不能吃了。要是发现油水分离严重或者有酸味，赶紧扔掉别犹豫。