驴肉的热量跟牛肉差不多，每100克大概有200到250大卡。这个数跟猪肉比起来低一点，但比鸡肉高。吃驴肉能补充蛋白质，不过得注意别吃太咸的酱驴肉，钠含量太高。

为啥是这个数呢？首先看驴肉本身脂肪含量低，100克只有3到5克，脂肪每克9大卡，算下来就27到45大卡。剩下的热量主要来自蛋白质，驴肉蛋白质含量比牛肉高一点，每100克有20克左右，每克蛋白质4大卡，算下来80大卡。加上少量碳水化合物和水分，总共就200到250大卡。数据来自中国食物成分表2022版，跟菜市场实测结果差不多。不过要是炖肉带汤的话，热量会涨，因为水分多了。还有，不同部位热量有差，驴腱子肉比驴肉脯高，因为肉脯水分少。