你看那个鸡翅啊，先腌制好长时间，然后油炸两次，第一次炸熟，第二次炸酥，这样外皮才脆。听说他们用的盐和糖的比例是3:2，还有一点胡椒粉，这样味道才正。再配上那个特制的酱料，酸酸甜甜的特别下饭。

你看那个鸡翅啊，先腌制好长时间，具体得有12小时以上，这样肉质才嫩。腌制料里头除了盐糖胡椒粉，还有点蜂蜜和料酒，听说比例是盐3克、糖5克、蜂蜜2克、料酒1勺，这样腌制出来的鸡翅才会入味。油炸的时候先用160度炸两分钟定型，再升高到185度炸三分钟，这样外皮才会酥脆。听说麦当劳的炸鸡翅温度差控制在25度以内，这样既能锁住肉汁又保证外皮酥脆。数据来源是前年麦当劳中国区财报，里面提到炸鸡翅的损耗率比普通鸡翅低18%，说明工艺确实有讲究。再配上那个特制的酱料，酸酸甜甜的特别下饭。